Santokumesser


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Japanische Allzweckkünstler: Santokumesser

Ein Santokumesser wird als der japanische Allrounder in der Küche angesehen. Schon lange haben die vielfältig einsetzbaren Küchenmesser den europäischen Markt erreicht und überzeugen durch ihre Präzision, Leichtigkeit sowie die scharfen Klingen. Lesen Sie hier, welche Vorzüge ein solches japanisches Messer mit sich bringt und entdecken einen Preisvergleich zu den besten Modellen am Markt.

Ob Fleisch, Fisch oder Gemüse

Der Begriff „Santokumesser“ leitet sich vom japanischen „san“ und „toku“ ab, was drei und Tugenden bedeutet. Dieser Name weist darauf hin, dass mit dem Messer sowohl Fleisch, Fisch, als auch Gemüse geschnitten werden können. Worin besteht aber nun der Unterschied zu einem regulären Allzweckmesser? Der Hauptunterschied besteht darin, dass es über eine stumpfe Oberkante verfügt, die in einer graden Linie mit dem Griff verbunden ist. Die Schneidekante steht nach unten aus dem Griff hinaus und lässt dadurch Platz für Finger unter dem Griff. Dies erhöht einen sicheren Halt beim Schneiden und liegt gut in der Hand.

Grade, feine Schnitte durch Drucktechnik

Das Satokumesser entstand nach dem zweiten Weltkrieg, als neben Fisch und Gemüse auch Fleisch auf dem Speiseplan stand. Die Klingenform der Messer musste an die neuen Umstände angepasst werden und es wurde das Santoku entwickelt, dass Eigenschaften umfasst, die es ihm ermöglichen alle drei Nahrungsmittel problemlos zu schneiden. Zumeist ist ein Santokumesser etwas kleiner als ein Universalmesser und außerdem sehr leicht. Durch die innovative Form mit der nach unten ausstehenden Klinge können selbst feine Kräuter schnell gehackt werden. Mit einem japanischen Messer wie diesem wird häufig auf Druck gearbeitet und es wird nicht „gesägt“. Dadurch wird Ihnen eine schöne grade Schnittfläche garantiert.

Santokumesser bieten viele Vorteile für die Zubereitung. Durch den Erwerb eines solchen Universal-Küchenmessers sparen Sie sich extra Fisch- oder Fleischmesser. Da die Beliebheit der japanischen Messer immer weiter steigt sind auch auf dem europäischen Markt bereits viele Varianten erhältlich. Ob aus hochwertigem Damaszener Stahl oder Keramik, mit einer graden Schnittfläche oder dem sogenannten Kullenschliff, der dafür sorgt das die Nahrungsmittel nicht am Messer kleben bleiben – die Auswahl ist groß. Verschaffen Sie sich auf küchensachen.de einen Überblick und entdecken Sie dank unseres Preisvergleich ganz leicht die besten Angebote im Netz.